Рекомендуемый перечень продуктов для выезда в горы на альпинистские сборы

 

Список рекомендуемый, т.к. альпинистские сборы, как правило, базируются недалеко или на территории какой-нибудь альпинистской базы, поэтому почти всегда есть возможность докупки некоторых продуктов: хлеба, картошки, свеклы, капусты, сахара, соли и т.д. Поэтому выясняйте заранее, что можно будет докупить на месте, а что лучше взять с собой сразу. И еще надо учитывать возможность покушать в базовом лагере – это кафе с пивом-чебуреками-шашлыком или столовая; или недалеко (4-5 км) населенный пункт, где опять же есть кафе, поэтому не всегда после кафе хочется кушать в базовом лагере.

Рекомендации по упаковке и подготовке к транспортировке продуктов

 

1. Крупы желательно упаковывать сначала в полиэтиленовые пакеты (защита от влаги), а затем в тканевые мешочки (защита от порыва полиэтиленового пакета). Тканевой мешочек лучше делать из капрона/нейлона, т.к. при намокании простая ткань становится тяжелее и дольше сохнет. Вообще мелкие сыпучие продукты (макаронные изделия, крупы, сахар, соль и т.д.) лучше засыпать в пластиковые бутылки (прочная и влагонепроницаемая упаковка). Зная массу засыпанных в бутылки круп, потом будет легко отмерять необходимое их количество для приготовления еды.

2. Сало желательно должно быть без мяса, т.к. при отсутствии холодильника оно (мясо) испортится. Сало после покупки необходимо разрезать на небольшие куски и хорошо просолить (соли можно не жалеть, ее легко убирать ножом, а сало лучше сохраниться). Заворачивать сало нужно в простую ткань, т.к. в полиэтиленовом пакете оно начнет быстро портиться, приобретать неприятный запах. Копченую колбасу нужно купить за 7-10 дней до выезда и дать ей подсохнуть. Перед дорогой ее можно смазать подсолнечным маслом, завернуть в марлю (хранить ее также будет удобно в марле, по возможности, в подвешенном состоянии) и затем положить в полотняный мешочек.

3. При покупке рыбных консервов обращайте внимание на дату их производства, чтобы банки не были вздутыми.

4. Чеснок, лук, картофель также лучше перевозить и хранить в полотняных мешочках, которые дышат и не дают овощам преть от собственной влаги.

5. Наряду с черным или зеленым чаем очень хорошо утоляет жажду чай каркаде, который также можно заранее заваривать и брать с собой на выход как питье вместо тех же растворимых напитков Invite, поэтому рекомендуется его брать, даже если в городе вы его не пьете. Брать кофе или нет - решайте сами. Чай лучше брать в пакетиках – удобнее использовать на выходах. Если чая пьете много, лучше взять больше – 2-3 пачки.

6. Сладкое содержит много углеводов, которые являются источником энергии, причем они гораздо быстрее, чем жиры, расщепляются и становятся этой самой энергией. Поэтому на восхождении каждый альпинист должен иметь при себе так называемое "карманное питание", которое включает в себя конфеты, печенье, арахис, изюм, курагу, инжир, шоколад или шоколадные батончики. Сколько чего брать - зависит от вас и от количества предполагаемых восхождений. Указанные в списке выше количества расчитаны на 4-5 восхождений.

7. Когда мы попадаем в горы, то в той или иной степени чувствуем на себе признаки "горной болезни". Один из ее признаков - плохой аппетит. Разнообразные приправы улучшают вкус пищи, а главное - аппетит.